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菅田ゆう


菅田ゆう(すがたゆう)
昭和38年6月11日生まれ

福井県大野市出身。ソムリエやきき酒師などの資格多数。1986年ワインバーからソムリエの道に入る。1989年フランス国立サンキャンタンホテル学校夏季留学。帰国後はフランス料理店、ゴルフ場、ホテル、酒販店、インポーターなどで多彩な業務を経験。現在は酒類総合コンサルタントとして酒流通や教育事業を展開。また雑誌やTV出演などを通じ、酒の魅力を消費者にわかりやすく伝える為のカルチャースクールや企業セミナーの実施、さらに酒文化伝道師の育成や資格保有者のレベルアップに取り組む。



圓子 チーズ


圓子 チーズ(まるこちーず)

1973年生まれ。千葉県柏市出身。バンタンキャリアスクールにて雑貨コーディネートを学び、その後フードコーディネータースクールやワインスクールにてフード・ワイン・チーズを数年学ぶ。同時にフランス料理店にてソムリエ・チーズプロフェッショナルとしてサービスに従事。またテーブルコーディ ネーターや日本酒学講師の資格も取得し、チーズプロフェッショナル協会主催チーズプラトーコンテストにて観客投票1位のベストプラトー賞を受賞する。チーズプロフェッショナル協会チーズ講師育成講座修了、チーズ工房研修を終えチーズ講師になる。現在インフィニット・酒スクールの主任講師であると同時に、チーズや飲食全般のプロとして様々な角度から飲食をサポート、フードコーディネーターとしても活躍。

特技・資格など

◆ (社)日本ソムリエ協会認定「ソムリエ」
◆ NPO法人チーズプロフェショナル協会認定「チーズプロフェショナル」
◆ 食空間と生活文化ラウンドテーブル認定「テーブルコーディネーター」
◆ 日本フードコーディネーター協会認定「フードコーディネーター」
◆ NPO法人チーズプロフェショナル協会主催 チーズプラトーコンテスト2007「ベストプラトー賞」受賞
  (観客投票第1位獲得)
◆ シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ
◆ 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会認定「きき酒師」
◆ 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会認定「焼酎きき酒師」
◆ 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会認定「日本酒学講師」

その他

・フードコーディネーター
・BRAVO!グループ チーズ・ワイン講座講師
・東京YMCA国際ホテル専門学校FBO派遣講師
・蒲田東急産経学園 チーズ・ワイン講座講師
・NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)/CCAチーズコーディネーター講師
・東急セミナーBE渋谷 チーズコーディネーター養成講座講師
・横浜ベイサークル講師

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